Cuisinier
Le cuisinier élabore les plats : mise en place, cuissons, dressage, gestion de la brigade. Entre gastronomie, restauration collective et food trucks, c'est un métier de rythme et de créativité aux multiples terrains.
Salaire débutant
1 800 – 2 100 € brut/mois
Salaire confirmé
2 400 – 3 500 € brut/mois (second, chef de partie, chef d'établissement)
Marché local
Tension très forte
Offres actives (34)
119
Offres actives dans l'Hérault au 22 juillet 2026 — API Offres d'emploi, France Travail.
Missions au quotidien
- Réaliser la mise en place (préparation des produits, fonds, sauces)
- Cuire et dresser les plats selon les fiches techniques
- Gérer les approvisionnements et les stocks en froid positif/négatif
- Appliquer l'HACCP et tenir les relevés de température
- Créer ou décliner la carte avec le chef
- Encadrer commis et apprentis en brigade
Se former à Montpellier
Niveau d'accès CAP / BEP (niveau 3)
CAP cuisine
lycée hôtelier Georges Frêche, Montpellier
Bac pro cuisine / mention complémentaire (cuisines du monde, desserts de restaurant)
lycée Georges Frêche
BTS hôtellerie-restauration option art culinaire
lycée Georges Frêche, voie d'encadrement
Liste indicative — consultez aussi les établissements de la métropole et les salons étudiants de Montpellier pour rencontrer les écoles.
Exercer à Montpellier
De la place de la Comédie au Marché du Lez, des bistronomiques de l'Écusson aux restaurants étoilés de la métropole, en passant par la restauration collective (CHU, universités, lycées) et les resorts du littoral : Montpellier et sa région offrent l'un des marchés de l'emploi culinaire les plus actifs du sud de la France.
119 offres d'emploi actives dans l'Hérault pour ce métier au 22 juillet 2026 (France Travail, code ROME G1609). Consultez-les sur francetravail.fr.
Correspondances
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Avec un diplôme équivalent, ces métiers d'autres secteurs vous sont accessibles. De quoi garder une porte ouverte si celle-ci se referme.
Questions fréquentes
Quel diplôme faut-il pour devenir cuisinier ?
CAP cuisine — formation accessible notamment à : lycée hôtelier Georges Frêche, Montpellier. D'autres voies existent, comme : Bac pro cuisine / mention complémentaire (cuisines du monde, desserts de restaurant).
Quel est le salaire d'un cuisinier à Montpellier ?
En début de carrière, comptez 1 800 – 2 100 € brut/mois. Avec l'expérience : 2 400 – 3 500 € brut/mois (second, chef de partie, chef d'établissement). Marché local : tension très forte.
Où se former au métier de cuisinier à Montpellier ?
CAP cuisine (lycée hôtelier Georges Frêche, Montpellier) ; Bac pro cuisine / mention complémentaire (cuisines du monde, desserts de restaurant) (lycée Georges Frêche) ; BTS hôtellerie-restauration option art culinaire (lycée Georges Frêche, voie d'encadrement).
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